甲硫醚规定为允许使用的 食用香料 ，主要用于配制玉米、番茄、土豆、奶制品、菠萝和橘子类果香及青香型香精。
同时二甲硫醚可做为溶剂，是生产 二甲基亚砜 、 蛋氨酸 及农药的中间体。可以用作有机合成，聚合反应和氰化反应的溶剂。用作分析试剂， 聚丙烯腈 和其他合成纤维纺丝及液压油方面。还可用作城市煤气的 赋臭剂 、工业净化剂、涂料脱膜剂、电池低温防腐剂、农药渗透剂等。局部用于血液药品、植物病理学和营养物中。
